Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tavayı yağlamak için tereyağ
  • Muz, çilek, pudra şekeri
  • Aluminyum folyo
  • Arası için, kakaolu puding yada pasta ganajı
  • Ganaj için ; 200 gram bitter çikolata, 1 paket krema

Yapılışı

Kekini evde kendiniz yapabileceğiniz çok pratik bir yaş pasta olan bu pastanın öncelikle iç malzemesini hazırlamalısınız. Dileyen kakaolu puding kullanabilir, dileyen pasta ganajı için öncelikle kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp içerisine çikolatayı ekleyerek sürekli aynı yöne doğru karıştırarak çikolatalar eriyip homojen bir karışım olana kadar devam edilmelidir. Çok sıvı görünen ganaj buzdolabında 1-2 saat dinlendirildikten sonra sürülebilir kıvama gelecektir. Ganaj buzdolabında dinlenirken yada puding tarifine göre pişirilip soğuması beklenirken pastanın keki yapmaya başlanır. Kek için öncelikle yumurtalar ve şeker mikser ile iyice beyazlaşana kadar çırpılır. Üzerine süt, sıvı yağ, un ve kakao eklenerek tekrar çırpılır ve kabartma tozu ve vanilya eklenerek kek karışımı karıştırılır. Yapışmaz bir teflon tava bir parça tereyağı ile iyice yağlanır ve üzerine un serpilir. Unun fazlası tava ters çevrilerek dökülür. Bu işlem kekin tavadan kolay ayrılması için çok önemli. Aluminyum folyo 3-4 kat katlanarak ocağın üzerine konulur, üzerine yağlanıp unlanan tava konulur ve kek karışımı dökülür.

Kapağı kapatılan tavanın altı kısık ateşte açılır ve 30-40 dakika kekin pişmesi sağlanır. Kekin içinin pişip pişmediği bir kürdan ile kontrol edilerek ocak kapatılır ve kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra uygun bir servis tabağına tava ters çevrilerek kek çıkarılır. Eğer yapışmışsa bir spatula ile kek tavanın kenarlarından ayrılır ve servis tabağına alınır. Kek 5 dakika soğuduktan sonra bir bıçak ile yada ip ile ortadan ikiye kesilir ve arasına ganaj yada puding ve muz, çilek konulur. Kekin ikinci katı da üzerine kapatılarak üzeri pudra şekeri ile süslenip, çilek konularak servis yapılır. AFİYET OLSUN.