Malzemeler

  • 2 kg bamya
  • 2 limon
  • 4-5 domates
  • Tuz

Yapılışı

Bamyalar yıkanıp bir bıçak yardımıyla sap kısımları temizlenir.  Kalem açar gibi sadece sapları kesilerek çok derine inilmeden bu işlemin yapılması gerekir. Domateslerin kabuğu soyulup küp küp doğranır. Bir tencereye domatesler alınır ve biraz suyunu salması sağlanır. Bamyalar domateslerin üzerine eklenir ve kaşıkla bir kez karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır. 10-15 dk arası bamyaların rengi dönünceye kadar pişirilir. Limon suyu ve tuz eklenip bir kez daha karıştırılıp tencerenin altı kaaptılır. Bamyaların soğuması beklenir. Soğuyan bamyalar poşetlerine doldurulur. Poşetlere ne kadar dolduracağınız size kalmış , ben 2 kg dan 6 poşet yaptım. Bamyalar derin dondurucu yada buzlukta muhafaza edilir. Kışın buzluktan çıktığı gibi tencereye eklenip pişirilebilir, çözdürmeye gerek yoktur. AFİYET OLSUN

Püf nokta

Bamya çok çabuk salyalanma yaptığı için pişirilirken mümkün olduğunca az karıştırmak gerekir. Ayrıca limon suyu eklenme sebebi de bunu engellemek için.  Tencereyi sallayarak karıştırma işlemini yapabilirsiniz.( fotoğrafta fasulye ve bamyaların poşetli hali vardır)