Malzemeler

  • 2 kg dolmalık biber ( miktar isteğe bağlı, artırıp azaltabilirsiniz)
  • buzdolabı poşeti

Yapılışı

Kışın yaklaştığı şu günlerde evlerde kış hazırlığı telaşları da başlamış bulunuyor. Kış için bir çok sebze dondurucuda saklanabilse bile sanırım pişince lezzeti hiç değişmeyen bir tek dolmalık biber vardır. Eğer sizin evde de biber dolması çok seviliyorsa, dolmalık biberin en bol ve ekonomik olduğu şu günlerde alıp buzlukta saklamalısınız.Biberler alınırken hepsi aynı boyda ve genişlikte değilde bir büyük bir küçük olacak şekilde seçilip alınmalıdır.Şimdi gelelim tarife ; biberler iyice yıkanıp sap kısımları kesilerek tohumları temizlenir, biberlerin iç kısımlarında tohum kalmamalı bu yüzden biberlerin içini de yıkamakta fayda var. Yıkanan biberler bir peçete üzerine ters çevrilerek içindeki suyun kuruması beklenir.

Kuruyan biberler küçükler büyüklerin içinde olacak şekilde iç içe geçirilir.2 taneden fazla biber iç içe geçirilirse kırılma yapabilir.Eğer buzluğunuz da yer varsa bunu yapmayabilirsiniz.Biberleri buzdolabı poşetine yan yana dizip, içindeki havayı aldıktan sonra poşetin ağzını bağlayıp dondurucuya atabilirsiniz. Kışın çözdürmeden içini doldurup pişirebilirsiniz.AFİYET OLSUN